RECEITA DA SIRIZADA DO CRUSTÁCEOS DA MANGUAÇA....

Atendendo a pedidos.......

Caldo de Siri do Crustáceos da Manguaça

Por Sonia Maria Nogueira

Ingredientes

3 kg de tomates vermelhos

3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)

1 kg de cebola

4 cabeças de alho (reserve 2 para o dendê)

5 kg de siri

Azeite de dendê

1 vidro grande de leite de coco

Cebolinha

Cheiro verde

Todo tempero que existir na sua cozinha

Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque os tomates picados em quatro, pimentões,cebola e o alho, e deixe-os cozinhando por horas até ficar bem macio. Depois de frio, bata tudo no liquidificador. Ponha o dendê para aquecer e acrescente o alho socado, o molho, o leite de coco, a água, os temperos que você preferir e deixe ferver. Acrescente o siri, deixe por mais 30 minutos e estará pronto.

OBS: Reserve cebolinha e cheiro verde picados para colocar à gosto.

A “Sirizada do Crustáceos” já é tradicional e é realizada 15 dias antes do carnaval. Esta é a receita da “sirizada” que o Crustáceos oferece de graça, para a galera que se reúne na Praça da Bandeira (Praça do Trenzinho. E sabe o segredo dessa receita? O amor e carinho de Ângela e Sonia Nogueira, a “Vera Loyola dos Pobres”. É na casa de Sonia que os panelões borbulham...